PER INIZIARE

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Antipasti

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Il Tricolore

Bresaola, Rucola e scaglie di grana

10 €

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Antipasto all’Italiana

Bufala di Paestum, prosciutto crudo e rucola

10 €

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Misto di verdure

9 €

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Tagliere di salumi e formaggi

12 €

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Tira e molla

Stracciatella di bufala di Paestum, pomodorini colorati, rucola, scaglie di grana e basilico

8,50 €

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Le Specialità Napoletane

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Supplì

2 €

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Cuoppo di zeppoline Napoletane

3 €

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Fiore di zucca rivisitato

Farcito con fior di latte di Agerola e mortadella, all’uscita stracciatella di bufala di Paestum e pistacchio

5 €

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Filetto di baccalà rivisitato

Farcito con pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio, olive taggiasche, pesto di basilico e tarallo Napoletano

5 €

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Il crocchè classico o rivisitato

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Classico

Patate di Avezzano, Grana Padano 36 mesi, uova

2 €

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Le Lanterne 2.0

Melanzana svuotata e ripieno con crocché, stracciatella con bufala, Tarallo Napoletano sbriciolato e Finocchietto selvatico

5 €

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Carbonara

Crema di pecorino del Gran Sasso, Guanciale di Norcia, uovo disidratato a 36 ore e pepe grattugiato

5 €

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Bologna

Mortadella, stracciatella di bufala di Paestum, pesto e granella di pistacchio

5 €

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L'Affumicato

Provola affumicata di Agerola, pancetta Piacentina, crema di Pecorino Gran Sasso

5 €

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Crudo e Bufala

Bufala di Paestum, prosciutto crudo e rucola

5 €

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Alla Gricia

Crema di pecorino, guanciale croccante, finocchietto selvatico e pepe

5 €

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Crocchettone Rivisitato x2

9 €

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Crocchettone Rivisitato x3

13 €

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Le Montanare

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Classica

Pomodoro, parmigiano, bocconcino di bufala di Paestum e basilico

4 €

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Bologna

Mortadella, stracciatella di bufala di Paestum e pesto e granella di pistacchio

5 €

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Salsiccia e Friarielli

Salsiccia, friarielli, stracciatella di bufala di Paestum, tarallo napoletano sbriciolato

5 €

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Le Frittatine

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Carbonara Rivisitata

Crema di pecorino del Gran Sasso, Guanciale di Norcia, uovo, disidratato al sale e Pepe macinato

5 €

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Salsiccia e Friarielli

Salsiccia, friarielli, stracciatella di bufala di Paestum, tarallo napoletano sbriciolato

5 €

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Porcina

Porcini, pancetta Piacentina, provola affumicata di Agerola, crema di pecorino

5 €

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