Pizzeria Napoletana
Le Lanterne

Un po’ di noi…

Alla Pizzeria Napoletana le Lanterne il viaggio alla scoperta della vera pizza napoletana esalta la semplicità e la qualità delle materie utilizzate.

Con lo scopo di offrire un prodotto capace di sorprendervi, il nostro motto è “Tradizione e Innovazione”.

 

La tradizione, fondamentale per rimanere fedeli ai gusti e sapori della “vecchia” pizza napoletana; mentre l’innovazione, per rendere la vostra esperienza inconfondibile attraverso le nostre pizze Gourmet e Speciali.

 

Insomma, la ricerca e la selezione di materie prime di livello è la nostra principale prerogativa.

 

Che dirvi, buon viaggio!!!

 

Il nostro impasto…

La realizzazione del nostro impasto, che presenta esclusivamente farina di tipo 1, farina di tipo 00, acqua, sale e lievito, prevede:

 

• Metodo del poolish con pre-fermentazione di 16 ore;

• Successiva maturazione a temperature controllate di 6 ore

 

Il risultato finale è un prodotto leggero e altamente digeribile.